清明節(jié)為什么要吃青團(tuán)？清明節(jié)吃青團(tuán)的來歷簡介

　　中國古代，每逢寒食節(jié)，人們便不生火做飯，只吃冷食。明天就是清明節(jié)了，清明節(jié)很多地方都有吃青團(tuán)的習(xí)俗，那么你知道清明節(jié)為什么要吃青團(tuán)嗎?清明節(jié)吃青團(tuán)的由來。

　　什么是青團(tuán)子

　　青團(tuán)一般是用艾蒿或鼠曲草的葉子制作，其實(shí)就是所熟知的艾葉粑粑。取這些野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面即可。

　　青團(tuán)子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青團(tuán)子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因?yàn)槿绱�，青團(tuán)子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。

　　青團(tuán)在各地有不同的叫法。上海、寧波叫青團(tuán)，蘇州叫青團(tuán)子，杭州叫青團(tuán)子或清明團(tuán)子，南京稱清明團(tuán)或春團(tuán)，溫州叫清明餅兒，金華叫清明果兒(月牙形的叫清明餃兒)，臺州人則叫青餣。