分餐有多重要？張文宏稱(chēng)戴口罩分餐將成新常態(tài)

　　張文宏稱(chēng)戴口罩分餐將成新常態(tài)。4月29日，“尋味魔都”美食節(jié)暨分餐行動(dòng)啟動(dòng)儀式上，上海新冠肺炎醫(yī)療救治專(zhuān)家組組長(zhǎng)、復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院感染科主任張文宏表示，戴口罩分餐將成新常態(tài)。張文宏說(shuō)，五一小長(zhǎng)假即將到來(lái)，大家最大的猶豫在于出不出來(lái)，出來(lái)以后怎么辦。他表示，戴口罩、洗手、分餐、復(fù)工復(fù)產(chǎn)、逛街都很重要，這是新常態(tài)。

　　按照中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，拿自己筷子給別人夾菜，是好客的表現(xiàn)，關(guān)系好才一鍋吃，分餐是不是會(huì)影響感情?其實(shí)不然。

　　對(duì)于分餐，張文宏表示，簡(jiǎn)單說(shuō)，筷子不要混一起，間接混一起也不行。

　　“比如說(shuō)豆沙甜湯，每個(gè)人用自己的勺子去舀，那這鍋豆沙湯團(tuán)，就是一個(gè)洗調(diào)羹的水。但是，我們?cè)谕饷嬗X(jué)得惡心，在家往往就不覺(jué)得。”

　　復(fù)旦大學(xué)上海醫(yī)學(xué)院副院長(zhǎng)吳凡表示，分餐不僅防止傳染，還涉及營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。分餐好處，吃多少，都在眼前，看到總量，也看到不同菜的搭配。品種上有概念，總量也有控制，對(duì)攝入優(yōu)質(zhì)蛋白有所幫助。

　　他還建議，膳食總體要平衡，什么都吃，品種要多、顏色要多，谷物、雜糧、肉類(lèi)等顏色都要多、要雜。此外，選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，要攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋、奶、魚(yú)和豆類(lèi)都是很好的優(yōu)質(zhì)蛋白。