包粽子用什么米比較好？包粽子糯米泡幾個小時最好
2020-06-15 16:33:03來源：四海網(wǎng)綜合
黃色糯米，可用黃花或黃梔子、黃羌等植物的果實(shí)、塊莖提取。將黃花煮沸，或?qū)ⅫS梔子搗碎放入水中浸泡，即得到黃橙色的染料液。也可用黃羌掏爛后與糯米拌均用力搓，可得黃色的糯米。
紫色糯米是用同一品種而葉狀不同的紅蘭草經(jīng)水煮而成。葉片稍長，顏色稍深，煮出來的顏色較濃，泡出來的米即成紫色。
紅糯米，以水稻和高粱雜交而成，經(jīng)農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心檢測，其鈣、鋅、鎂、鐵等有益礦物質(zhì)是普通稻米的9~14倍。
包粽子可以用大米嗎
當(dāng)然可以，只不過吃起來口感沒有純糯米那么好，不會太黏;
最好是用糯米了，而且還得選用那種糯性比較好的，實(shí)在不行的話糯米加點(diǎn)米混著做好了。
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