央視調查真假全麥面包 里面貓膩原來這么多

　　對于又忙又注重健康養(yǎng)生的上班族和學生黨們來說，全麥面包不失為早餐的好選擇，攜帶方便還管飽。近年來全麥面包更是迅速走俏市場，年銷量猛增!

　　不過，最近真假“全麥面包”的曝光卻讓不少人淡定不了——原來里面竟然還有這么多玄乎?

　　不少人不知道，真正的全麥面包沒有小麥粉(面粉)，用料必須是100%全麥粉!

　　小麥粉和全麥粉還有區(qū)別?全麥粉，是由整粒小麥磨成的粉，包含麥子的麩皮、胚芽和胚乳部分。而我們平時用作主食的原料都是面粉(也叫小麥粉)，缺了麥麩和麥胚口感遠沒有那么粗糙難下咽，但是膳食纖維和營養(yǎng)卻比不得!

　　目前市面上所售的全麥面包，使用復配全麥粉或“小麥粉+全麥粉”為原料的相對較多。但這些看著像全麥面包的“假貨”，其實是額外添加了糖漿、焦糖色素，讓面包呈現(xiàn)淡褐色，其價值與“飽腹感”“無油無糖”“減脂”“健康”等概念相去甚遠，甚至市場監(jiān)管部門提醒——“假全麥面包”要少吃!

　　面對真假“全麥面包”易混淆的情況，不少業(yè)內人士呼吁——盡快出臺行業(yè)標準!而對于消費者而言，追求健康就要同時擦亮雙眼，事實上弄清楚了概念還是不難去區(qū)分的，為了健康要盡量遠離多添加劑和高熱量的假全麥食品。