全球6.9億人挨餓 中國(guó)糧食連年豐收但仍需居安思危

　　中國(guó)人端穩(wěn)手中飯碗，從“光盤”做起

　　聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織此前發(fā)布的分析文章曾強(qiáng)調(diào)，在減少食物浪費(fèi)的戰(zhàn)略中，相比于循環(huán)利用、垃圾填埋等措施，減少損失是環(huán)境友好度最高的舉措。

　　文章認(rèn)為，食物產(chǎn)品對(duì)自然資源的影響是巨大的，提升食物價(jià)值鏈，減少食物浪費(fèi)是保護(hù)資源的長(zhǎng)遠(yuǎn)且最佳的方式。

　　而在中國(guó)，從2013年起，全國(guó)就已經(jīng)開展了“光盤行動(dòng)”。

　　2014年，兩辦就印發(fā)了《關(guān)于厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)的意見》，其中明確提出要杜絕公務(wù)活動(dòng)用餐浪費(fèi)、推進(jìn)單位食堂節(jié)儉用餐等。此外，地方層面也相繼出臺(tái)過各類文件。

　　今年，“光盤行動(dòng)”更成為網(wǎng)絡(luò)熱詞。

　　8月，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)等向全國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)起了《關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為 培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的倡議書》。此后，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)再發(fā)倡議書，鼓勵(lì)自助餐企業(yè)采取獎(jiǎng)懲措施，提醒顧客按需、少量、多次取餐，增強(qiáng)顧客節(jié)約消費(fèi)的主動(dòng)性。

　　早前，多省份的餐飲、烹飪類協(xié)會(huì)也發(fā)出倡議，號(hào)召全行業(yè)行動(dòng)，倡議內(nèi)容大致包括餐企不誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐、提供半份餐、適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)“光盤”等。

　　曝光違規(guī)吃喝、實(shí)施N-1點(diǎn)餐、餐廳推出半份菜……“反對(duì)浪費(fèi)、厲行節(jié)約”的風(fēng)潮在全國(guó)刮起。

　　在一些城市，成效已經(jīng)十分顯著。

　　例如，在重慶，在今年疫情后餐飲消費(fèi)全面持續(xù)恢復(fù)的情況下，9月主城中心城區(qū)餐廚垃圾日均收運(yùn)量同比減少2.15%、約38噸。此外，多地的高校、機(jī)關(guān)食堂的飯菜浪費(fèi)量也明顯減少。

　　誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。

　　特殊之年，端牢手中的飯碗，每個(gè)中國(guó)人要從節(jié)約每一餐糧食做起。