火鍋店回應(yīng)服務(wù)員制止浪費(fèi)被懟：顧客體驗(yàn)不好已免單

　　【火鍋店回應(yīng)服務(wù)員制止浪費(fèi)被懟：顧客體驗(yàn)不好已免單】近日，一段“服務(wù)員提醒顧客合理消費(fèi)避免浪費(fèi)被罵”的視頻在網(wǎng)上引起熱議。視頻顯示，一對青年男女在北京市豐臺區(qū)某火鍋店就餐時執(zhí)意加菜，不顧服務(wù)員避免浪費(fèi)的提醒，并拍桌子吼道“我樂意”“管得著嗎”。

　　2月19日，涉事餐廳“浩爺羊蝎子火鍋”六里橋店發(fā)出致歉聲明，表示已為顧客免單并賠禮道歉。負(fù)責(zé)人表示，餐廳將堅(jiān)持引導(dǎo)顧客合理就餐、杜絕浪費(fèi)，并為受委屈的服務(wù)員頒發(fā)了“安慰獎”。

　　受了委屈，服務(wù)員卻被批評“不懂事”

　　“您都點(diǎn)這么多菜了，我希望您能吃好，但是也別浪費(fèi)嘛。”“我想點(diǎn)，我樂意，怎么了？”近日，一段“服務(wù)員提醒顧客合理消費(fèi)避免浪費(fèi)被罵”的視頻在各大平臺引發(fā)熱議。“你有完沒完啊？不吃了！”視頻中，顧客一拍桌子，起身就要離開，留下滿滿一桌子菜。

　　短短幾十秒鐘的視頻，卻在網(wǎng)上掀起不小的波瀾。在抖音等短視頻平臺上，不少網(wǎng)友對顧客浪費(fèi)食物的行為表示譴責(zé)，但更多的人卻把矛頭對準(zhǔn)了服務(wù)員和餐廳：“這個服務(wù)員是挺鬧人”“我向著客人”“這不是提醒是騷擾。”

　　根據(jù)視頻包含的信息，這一幕發(fā)生在北京市豐臺區(qū)“浩爺羊蝎子火鍋”六里橋店。2月19日，北京浩爺餐飲管理有限公司發(fā)言人蔡超杰向記者講述了事情的來龍去脈。他表示，視頻中的這位服務(wù)員是在店里工作了5年的老員工，餐廳也一直培訓(xùn)員工引導(dǎo)顧客適量點(diǎn)餐避免浪費(fèi)。這件事情發(fā)生后，對這位服務(wù)員的影響也很大，甚至還有人在網(wǎng)上給六里橋店打“差評”。

　　兩個人點(diǎn)了1000多元菜品，許多菜沒動筷子

　　蔡超杰介紹，視頻中的一幕發(fā)生在2月15日晚餐時間。當(dāng)事客人兩人共點(diǎn)了1000多元的菜品，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出兩個人的正常飯量。

　　“顧客第一次點(diǎn)菜的時候就點(diǎn)多了，服務(wù)員怕他們吃不了，提醒有半份菜，但是顧客還是堅(jiān)持點(diǎn)了菜。”蔡超杰說，20分鐘后，顧客第二次點(diǎn)菜，服務(wù)員看到桌子上還有很多菜品沒有吃完，就進(jìn)行了勸導(dǎo)，但顧客還是不接受。直到第三次，顧客又要加菜，服務(wù)員再次勸導(dǎo)，才發(fā)生了視頻中的一幕。

　　蔡超杰介紹，兩個人一共點(diǎn)了20多種涮品和涼菜，總計1125元。事發(fā)時，這些菜很多都沒有動。當(dāng)時，餐廳對顧客進(jìn)行了賠禮道歉，并進(jìn)行了免單處理，還將顧客沒動的菜品打了包。但是，顧客并沒有將打包的菜品帶走。

　　“他們點(diǎn)的菜量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是兩個人能吃完的。”蔡超杰表示，在六里橋店一般人均消費(fèi)140多元，兩個人花300元左右就能吃飽吃好。為避免浪費(fèi)，最終，這些打包的菜品被做成了員工餐。