越酸的水果，維生素C含量一定越高嗎？螞蟻莊園4月21日今日答案公布
2021-04-20 11:19:00來源：四海網(wǎng)綜合
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問題：越酸的水果，維生素C含量一定越高嗎？
答案：不一定
答案解析：
水果的酸度和維生素C的含量并沒有關(guān)系，水果越酸維生素C含量越高的說法是不正確的。水果的酸味并不是由維生素C的含量決定的，而是與有機(jī)酸(如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等)組分的種類和構(gòu)成比例有關(guān)。
首先，的確存在一些吃起來很酸，維生素C含量也很高的水果。例如，酸棗和沙棘，他們的維生素C含量分別高達(dá)900毫克/100克、204毫克/100克，分別是蘋果維生素C含量(4毫克/100克)的200多倍、50多倍。
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