魚價飆升五成背后原因何在？為什么魚肉價一直漲

　　魚周期來了？

　　為什么淡水魚的價格會突然飆升？

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心副主任陳潔告訴中國新聞周刊，每年四五月份正是投苗期，通常都會出現(xiàn)小幅的季節(jié)性上漲。不過拋開季節(jié)性因素，這一輪漲價則是多方面因素疊加導致的。

　　據(jù)陳潔介紹，近幾年大宗淡水魚等養(yǎng)殖水產(chǎn)品價格持續(xù)低迷，特別是在2020年，疫情屢次打擊消費者對于水產(chǎn)品的消費信心，進而導致大面積壓塘。為了規(guī)避風險，養(yǎng)殖戶不得已轉(zhuǎn)行養(yǎng)殖其他魚類，淡水魚供應(yīng)由此減少。

　　中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)負責人黃明祥對中國新聞周刊進一步分析道，事實上從整個水產(chǎn)品總量上來說并沒有減少，但結(jié)構(gòu)上有所調(diào)整。

　　“水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)也存在一定周期性，但不同于豬周期那么顯著，水產(chǎn)品價格景氣時間較短。以草魚為例，一般2—3年為一個周期。由于草魚養(yǎng)殖業(yè)過于分散，小規(guī)模的農(nóng)戶對魚價的走勢判斷較為短視，看到魚價上漲就增加養(yǎng)殖量，一旦下跌就加快出魚。”據(jù)他估算，目前草魚產(chǎn)量相比去年減少了大約三成左右。

　　環(huán)保也是影響淡水魚產(chǎn)量的一大因素。上海海洋大學水產(chǎn)與生命學院教授陳乃松表示，各地出于環(huán)保目的，不斷擴大禁限養(yǎng)區(qū)范圍，導致水產(chǎn)品養(yǎng)殖面積減少，持續(xù)影響淡水魚生產(chǎn)。

　　據(jù)統(tǒng)計，截至2020年底，全國水產(chǎn)養(yǎng)殖面積較“十三五”初下降5.5%，至少減少300萬噸生產(chǎn)能力。其中淡水養(yǎng)殖面積下降5.74%，淡水圍欄養(yǎng)殖面積下降96.19%、產(chǎn)量下降91.85%，淡水網(wǎng)箱養(yǎng)殖面積下降90.06%、產(chǎn)量下降73.18%。

　　此外，養(yǎng)殖成本上漲也在一定程度上推高了水產(chǎn)品價格。自今年1月以來，漁用飼料原料玉米、豆粕價格總體維持高位。全國畜牧總站監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，5月第2周全國玉米均價2.97元/公斤，比前一周上漲0.3%，同比上漲35.6%。據(jù)國家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系反映，5月中旬，成魚飼料價格每噸同比上漲約500元，苗料和高端飼料價格每噸同比上漲約1000元。

　　供給端偏緊的同時，消費端迎來利好。

　　大湖股份對中國新聞周刊表示，隨著國內(nèi)疫情防控形勢穩(wěn)定向好，水產(chǎn)品消費正在逐步回暖。“去年疫情后，國內(nèi)消費者逐漸轉(zhuǎn)向本土水產(chǎn)品，出于健康的角度，人們更加青睞鮮活水產(chǎn)品和淡水產(chǎn)品。”

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)司局負責人此前亦表示，普通消費者難以確定凍品是否來自國外、是否攜帶新冠病毒，因此偏向購買活鮮水產(chǎn)品和淡水產(chǎn)品。海關(guān)總署發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2021年3月份水產(chǎn)品進口量為25萬噸，同比減少36.2%。