為取用方便，有人喜歡把食用油長期放在灶臺(tái)邊，這么做？螞蟻莊園6月27日今日答案公布
2021-06-26 16:23:54來源：四海網(wǎng)綜合
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問題：為取用方便，有人喜歡把食用油長期放在灶臺(tái)邊，這么做？
答案：油脂易變質(zhì)
答案解析：
長期將食用油放在灶臺(tái)邊，高溫會(huì)使食用油的油脂發(fā)生分解變質(zhì)，分解出的亞油酸很容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，例如醛、酮等或者其他有毒物質(zhì)。
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