茶飲加盟店十店九虧 絕大多數(shù)人慘淡離場(chǎng)九死一生

　　“開(kāi)家奶茶店”，聽(tīng)起來(lái)文藝又輕松，一直都被視為一樁好生意，不過(guò)光鮮的茶飲賽道也有隱秘的另一面。“茶芝蘭”加盟商、有10年餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的許周(化名)告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，靠賣(mài)奶茶賺錢(qián)非常難，加盟才是一本萬(wàn)利的生意。也正因此，奶茶加盟行業(yè)亂象叢生。許周透露，一批批對(duì)“怎么經(jīng)營(yíng)好一家茶飲店”毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的加盟商，被“畫(huà)大餅”式的惡意招商拖下水，絕大多數(shù)人慘淡離場(chǎng)，“堪稱(chēng)‘九死一生’。”

　　據(jù)艾媒數(shù)據(jù)顯示，持續(xù)經(jīng)營(yíng)超過(guò)一年的茶飲店占比僅為18.8%。頭部品牌盈利艱難，奶茶加盟存活率極低，那么，超過(guò)千億的茶飲市場(chǎng)，到底是誰(shuí)盤(pán)中的“奶酪”?火熱的奶茶店，為何會(huì)成為無(wú)數(shù)創(chuàng)業(yè)者注定失敗的生意?

　　《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者以加盟商的身份，與奶茶品牌“遇見(jiàn)奶牛”負(fù)責(zé)加盟招商的丁一(化名)取得了聯(lián)系。溝通得知，欲加盟“遇見(jiàn)奶牛”，需一次性付給品牌方13.49萬(wàn)元，其中包含39800元的加盟費(fèi)、10000元的押金、50000元的設(shè)備購(gòu)買(mǎi)和15000元的原料費(fèi)等。之后，每年還要繳納8500元的“服務(wù)費(fèi)”。15000元的原料能夠支持多少營(yíng)業(yè)額?“45000元~50000元。”丁一向記者強(qiáng)調(diào)，“遇見(jiàn)奶牛的定價(jià)是為了讓加盟商能有70%~80%的‘毛利潤(rùn)’(下稱(chēng)：毛利率)，綜合下來(lái)在75%左右。”

　　果真是這樣嗎?從丁一提供的信息簡(jiǎn)單計(jì)算可以得知，若加盟遇見(jiàn)奶牛，加盟商向品牌方購(gòu)買(mǎi)的原料成本就已經(jīng)占營(yíng)業(yè)額的30%~33.3%，而單靠遇見(jiàn)奶牛提供的原料還不足以制成成品，水果等一些奶茶必備的原料，依然需要加盟商自行采購(gòu)，便又產(chǎn)生額外成本。