倒啤酒時為啥會產生大量的泡沫？螞蟻莊園7月14日今日答案公布
2021-07-13 16:31:40來源：四海網綜合
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問題：倒啤酒時為啥會產生大量的泡沫？
答案：二氧化碳釋放出來
答案解析：啤酒之所以會有泡沫，首先是由于啤酒在發(fā)酵時產生了大量的二氧化碳，在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發(fā)酵過程中會產生一種特殊的蛋白質，并溶解在啤酒中，具有獨特的“起泡”作用。又由于“起泡蛋白質”的黏著度比較大，這就使啤酒泡沫留存的時間比較長，出現(xiàn)啤酒泡沫“掛杯”的現(xiàn)象。
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