為什么熬出來的綠豆湯是紅色的？紅色綠豆湯還能喝嗎
2021-07-17 09:55:13來源：四海網(wǎng)綜合
變紅的綠豆湯，是否還能吃?這才是問題的關(guān)鍵
綠豆湯變紅，當(dāng)然是可以的。從上面變紅的原因可以看出，并非是變質(zhì)，只是一些物質(zhì)氧化造成的，食用是沒有問題的�？诟泻图冋木G豆湯，也沒有太大的區(qū)別，只是在營養(yǎng)功效上要差一點(diǎn)而已。
綠豆中的一些營養(yǎng)物質(zhì)，發(fā)生了氧化，其含量就會明顯變少，如維生素等。原本喝綠豆湯是可以抗氧化的，在維生素流失后，這方面的效果也就大打折扣。而且人們在夏天喝綠豆湯，也是為了預(yù)防中暑，變紅的綠豆湯防中暑的價值也弱了一點(diǎn)。
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