揚州食堂簡餐走紅 親民價格大受游客歡迎

　　原標題：政府食堂開門納客, 也是一種自信

　　四海網(wǎng)訊 政府食堂開門納客值得點贊，而要讓這種點贊持久化，還需要行之有效的管理機制。

　　清明小長假，揚州市政府西大院格外“熱鬧”。在午餐和晚餐兩個飯點，進進出出的車輛和人員特別多，和過去非工作日的“清靜”形成較大反差。

　　據(jù)媒體報道，揚州市政府專門下文，在清明節(jié)、勞動節(jié)、國慶節(jié)假期期間，揚州市政府西大院、揚州生活科技學校、揚州大學瘦西湖校區(qū)3家單位內(nèi)部食堂，對游客開放，提供“成本價”的淮揚特色簡餐。

　　單位的內(nèi)部食堂，在小長假期間對外開放，這無疑很亮眼。尤其是，3家單位均靠近揚州最核心景點瘦西湖，停車方便，且在食品安全管控、淮揚菜烹制等方面都具備較高水準。

　　市政府食堂節(jié)假日對外開放，不僅讓政府內(nèi)部食堂揭開了神秘的面紗，而其“不以營利為目的，所有菜品按成本價收費”的經(jīng)營理念，不僅讓消費者感到了實惠，更彰顯了政府的以人為本。也正如外來游客表示，揚州市政府把外地人當作市民對待，體現(xiàn)了揚州市政府開放、開明、包容、親民的胸懷。

　　自然，政府食堂對外開放會增加管理成本，食品安全也會受到挑戰(zhàn);也難免有不同聲音，比如，基于用餐低價，外面一些餐廳、飯店的經(jīng)營者說，這是不平等競爭，影響他們的經(jīng)營。但這并非難以紓解之題，一則統(tǒng)籌安排、科學管理，政府食堂實現(xiàn)對外開放未嘗有蜀道之難;二則于外面經(jīng)營者而言，服務質(zhì)量上去了何愁競爭不過政府食堂。

　　事實上，梳理媒體報道就會發(fā)現(xiàn)，政府食堂對外開放并非新鮮事兒。比如，宿遷泗陽縣新食堂自2015年建成后，一直是個大眾食堂。而揚州市的做法其積極意義更在于，此舉是此前市政府大院讓游客車輛免費停放的“升級版”。

　　政府食堂開門納客的示范和導向價值同樣不能小覷，例如，可以引導更多的企事業(yè)單位、高校食堂對外開放，也可促進內(nèi)部停車場對外開放。如此，不僅彰顯了各個單位的雅量與包容，且會讓資源實現(xiàn)更優(yōu)化的利用，更可以成為區(qū)域響當當?shù)臄埧驼信�。尤其是，在全域游已成為共識的當下，一座城市當有這樣的包容之態(tài)。

　　故此，政府食堂開門納客，一方面值得點贊，而要讓這種點贊持久化，需要行之有效的管理機制跟進;另一方面，借鑒者應堅持因地制宜、實事求是的原則，切莫為了噱頭或吸睛而搞一陣風�？偠�言之，政府食堂開門納客，是一種為民情懷，更是一種管理智慧，不妨且行且試，并在民意中持續(xù)追求完美。