江西的特色美食有哪些？盤點(diǎn)江西各大特色名菜

　　江西簡(jiǎn)稱贛，江西菜就是贛菜。贛菜在全國(guó)都很有人氣，江西人飲食偏香辣以及咸鮮，口味也比較細(xì)膩，所以江西的菜肴都很有當(dāng)?shù)氐奶攸c(diǎn)，和其他地方的美味有著很大的區(qū)別。江西特色美食有什么呢?

　　藜蒿炒臘肉

　　在江西南昌有一道家喻戶曉的名菜——藜蒿炒臘肉。因此菜風(fēng)味獨(dú)特，在南昌不論是在普通市民家，還是在大小酒店的餐桌上，無不飄散著它的清香。因野生藜蒿春季生長(zhǎng)于中國(guó)的最大淡水湖——鄱陽湖畔，加上南昌人喜食，故藜蒿有“鄱陽湖的草，南昌城的寶”之說。

　　鄱陽湖獅子頭

　　鄱陽湖獅子頭是江西省南昌地區(qū)漢族名菜，制作獨(dú)特，以豬肉粒、香芋絲等為原料，配以馬蹄、火腿、干貝、高湯、咸蛋黃、淀粉等，質(zhì)地酥軟，味道鮮美。