端午節(jié)西安旅游必吃美食 總有一樣你愛吃的！

　　端午節(jié)西安旅游必吃美食

　　肉丸胡辣湯

　　胡辣湯是由土豆淀粉勾芡而成的粘稠食物，花白、胡蘿卜、土豆、菜花等十幾種食材共同煮制，在端上來之前店家會澆上一勺辣椒油，口味略麻，區(qū)別于河南逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯最大之處在于，食材中的牛肉丸子是西安胡辣湯的亮點所在，在每個早晨，一碗熱乎的胡辣湯下肚，美好已經(jīng)在路上。

　　臘牛肉夾饃

　　臘牛肉夾饃的牛肉一般會燉煮得非常軟嫩，口感糟爛，再趁熱切開一只吊爐現(xiàn)打、酥脆勁道的坨坨饃，兩者完美融合，一口吃下去，外酥里嫩，滿嘴余香，一碗肉丸胡辣湯，一只臘牛肉夾饃，是西安早餐界的絕配。

　　牛羊肉泡饃

　　大部分優(yōu)質(zhì)的泡饃館里，肉品一般會采用秦川黃牛肉和內(nèi)蒙羊肉，它們是遠近聞名的上等肉品，從剔骨、浸泡血水，上火煮、再到起鍋，熬湯這個過程要足足一天一夜，期間花椒、八角、小茴香以及草果等香料的味道在熬制過程中慢慢滲進湯肉里，時間越久，味道越香。掰好了饃把碗遞上去，大約五六分鐘就會泡好，同時遞上來的還有辣子醬(有的在桌上)和糖蒜，別小看了這倆樣東西，沒有它們泡饃吃起來總感覺不完整。