遼寧最有名氣的美食有哪些？遼寧好吃美食起底(2)

　　貽貝

　　大連人稱貽貝為“海紅”，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，蛋白質(zhì)含量高，素有“海中雞蛋”之稱，加工成海紅干，即“淡菜”，淡菜味咸，不及鮮海紅鮮美，且口感差，但對內(nèi)地居民來說，能品嘗到這種海物，也算是有口福。冷凍貽貝串口感爽嫩，味甜酸、微辣，為佐酒佳品，亦是美味小食品。

　　老山記海城餡餅

　　老山記海城餡餅是沈陽市傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。海城餡餅選豬、牛肉為鴛鴦餡。蔬菜餡隨季節(jié)變化，選豆芽、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制，使餅餡葷素搭配，濃淡相宜。高檔品還以魚翅、海參、大蝦、干貝、雞肉調(diào)餡，其味道更是鮮美無比。餡餅形圓色黃，皮面脆韌，餡心嫩爽，鮮香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥末糊等蘸食，更加味美適口。如果有八寶粥搭配，更加清爽可口，風(fēng)味別樣。

　　錦州什錦小菜

　　錦州什錦小菜是很有特色的遼寧特色小吃。錦州什錦小菜主要以小黃瓜、油椒、豇豆、芹菜、苤藍(lán)、茄包、蕓豆、地梨、姜絲、杏仁等十種新鮮蔬菜與蝦油配制腌成。

　　小黃瓜、油椒、豇豆、芹菜、蕓豆等碧綠，姜絲正黃，杏仁潔白，苤藍(lán)紅黃色，地梨深褐色。錦州什錦小菜鮮嫩翠綠，味道鮮香，清脆適口，色香味俱全，營養(yǎng)豐富。