如何快速腌制酸菜呢？這樣腌制酸菜簡(jiǎn)單又美味

　　酸菜是我們常吃的一樣下飯菜，開胃又美味，許多時(shí)候如果我們沒有什么食欲，吃上一口酸菜就會(huì)胃口大開。酸菜可以說是一樣特色的東北小菜，但作為湖南人的我們也學(xué)著了酸菜的腌制方法。那么我們?cè)鯓涌焖匐缰扑岵四�？有哪些快速腌制酸菜的方法呢？小編教給大家一些簡(jiǎn)單又美味的酸菜腌制方法吧！

　　腌制酸菜其實(shí)真的超級(jí)簡(jiǎn)單，小編接下來就來給大家說說吧。先來說說第一個(gè)步驟吧。第一個(gè)步驟當(dāng)然就是準(zhǔn)備好食材啦。我們通常腌制酸菜用的食材都是白菜。如果我們想要腌制酸菜那么就先準(zhǔn)備好洗凈的新鮮的白菜吧。但是這里還有要注意的一點(diǎn)，白菜不能用太熟的，太熟的白菜會(huì)影響酸菜的口味呢。我們還需要晾干白菜里的水分。我們?nèi)绻�要腌制酸菜肯定是不需要太多的水分，需要的是沒有什么水分的干白菜。

　　第二步驟就是把沒有什么水分的白菜放進(jìn)容器里面腌制。我們一般用壇子腌制這樣比較容易保存，用玻璃缸腌制也可以，但是許多時(shí)候用壇子腌制味道會(huì)更好。我們把曬干后的白菜放進(jìn)壇子里面一一放好，然后開始均勻的撒鹽就行了，但是注意喲，鹽一定要撒得均勻一些，不然可能會(huì)影響味道呢。