新鮮自釀的葡萄酒養(yǎng)顏又保健 如何才能釀出美味的葡萄酒

　　葡萄酒，是我們很多人都喜歡喝的一種美酒。它不僅口感獨(dú)特，而且還能幫助我們起到美容養(yǎng)顏、保健的功效。但是，市面上的葡萄酒品質(zhì)參差不齊，而且稍微好點(diǎn)的都比較貴。如果我們想常喝，那就會(huì)很不劃算。下面，小編就教大家一招如何自釀葡萄酒的方法，讓你在家中也能吃上美味健康的葡萄酒。

　　首先，我們要買來一些葡萄。越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多了味道不好，酸、澀，還有比較濃的酒糟味。然后再將其洗凈。不要用任何的去污劑，也不要抹擦，用清水反復(fù)沖洗，去掉浮土、雜草即可。之后，放在通風(fēng)陰涼處晾干，避免在太陽底下暴曬。

　　接著，我們就可以將葡萄粒摘下，爛的剔除。然后放在一個(gè)大盆子里，向內(nèi)加入白糖，一般加10-30%，再將葡萄粒捏碎，把汁盡量擠出來，并和白糖一起拌勻。

　 　然后，進(jìn)入到發(fā)酵這一步驟，注意裝容器的時(shí)候不要太滿，最好不要超過容器的70%。蓋好，不要讓臟東西或飛蟲進(jìn)入以免污染。但也不要密封太嚴(yán)，因?yàn)榘l(fā)酵的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生氣體，密封太嚴(yán)可能會(huì)引起。接著觀察幾天，等待瓶?jī)?nèi)葡萄發(fā)酵的液體顏色慢慢變色。

　　下面，進(jìn)行過濾。觀察到葡萄皮成了白色后，就可以用兩層紗布將葡萄皮、葡萄籽及其他雜質(zhì)濾除。一般隨環(huán)境的變化，這段時(shí)間在7-15天不等。之后，再進(jìn)行二次發(fā)酵。過濾后的葡萄汁裝入容器內(nèi)二次發(fā)酵。這段時(shí)間也是隨環(huán)境溫度的變化而變化，一般需要15-30天。

　　等待二次發(fā)酵完畢后，我們就可以將其裝入小瓶密封保存。注意不能灌裝過早，發(fā)酵不完全就灌裝密封的話，同樣有的可能。灌裝好后，放入低溫避光處保存。就這樣，微澀、稍有酒糟味、酸甜適口的葡萄酒就誕生了。

　　葡萄酒的味道香甜芬芳，看了小編的方法后你是不是也想自己動(dòng)手試試呢？相信，經(jīng)過多次實(shí)踐，你一定會(huì)從此愛上自己釀造的葡萄酒！