自制新鮮美味的番茄醬 快來(lái)一起動(dòng)手做做吧！
番茄醬是很多人做菜不可缺少的調(diào)味品，平時(shí)在吃一些零食的時(shí)候也喜歡和番茄醬一起吃。番茄的營(yíng)養(yǎng)豐富，屬于健康蔬菜，多吃有利于各種營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。今天小編就教大家簡(jiǎn)單的番茄醬制作方法。
先將新鮮番茄清洗干凈，將綠色部分去掉，如果您不喜歡番茄皮，也可以用開(kāi)水快速地將番茄燙一下，這樣更加容易剝落番茄皮而且不會(huì)損傷到番茄的果肉。當(dāng)然也可以不必去掉番茄皮，這個(gè)看個(gè)人喜好。另外在市場(chǎng)上挑選番茄的時(shí)候要注意番茄的質(zhì)量，最好挑選品質(zhì)上等的番茄，并且番茄的大小不要太大，因?yàn)樘蟮姆压馔^硬，不利于制作番茄醬，還有就是要選顏色紅潤(rùn)的番茄。
然后，把清洗好的番茄切成小塊，不需要切得太小。如果番茄剝了皮這時(shí)切的時(shí)候就要小心了，因?yàn)橐谐尚K，沒(méi)有皮的保護(hù)，再加上用開(kāi)水燙過(guò)，如果不小心很容易就會(huì)將番茄切爛的，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。
下一步，將切好的番茄小塊放入先前準(zhǔn)備好的電飯鍋中，電飯鍋中可以適當(dāng)?shù)募右恍┧?將番茄小塊放入電飯鍋之后，可以再加入一些冰糖到里面，或者一些檸檬汁，也可以什么都不加，視個(gè)人口味而定。然后用筷子將番茄小塊攪碎，利于制作番茄醬。
接下來(lái)，將放好番茄的電飯鍋加熱，加熱直至將鹽水瓶中的番茄煮至粘稠狀，注意不要煮糊了。另外還需注意的是在電飯鍋加熱過(guò)程中，一定不要蓋蓋子，很容易煮糊！最好邊煮邊用勺子攪拌。
此時(shí)，番茄醬就已經(jīng)做好了。保存起來(lái)也非常容易，找一個(gè)鹽水瓶要密封好的，將做好的番茄醬放入鹽水瓶中，用橡膠瓶塞蓋上放入冰箱，可以保存很長(zhǎng)的時(shí)間。如果自己想吃，隨時(shí)都可以取出番茄醬。需要注意的是自制番茄醬剛做好溫度高，要冷卻后再放入冰箱。
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