自己在家做水煮魚(yú)怎么切片？水煮魚(yú)切片有什么技巧？
水煮魚(yú)切片方法二
1、草魚(yú)洗凈，剖去內(nèi)臟，挖去魚(yú)鱗。
2、將頭剁掉。
3、用手按壓住魚(yú)身子，將刀子放在魚(yú)骨上方，進(jìn)刀，慢慢將魚(yú)肉片下。
4、片下的魚(yú)肉上面還帶有少許魚(yú)刺，將其剔除。
5、自魚(yú)肉的一段開(kāi)始，刀和案板呈30度角，斜著將魚(yú)肉片下，使其脫離魚(yú)皮。圖8是完整的魚(yú)皮。
6、將片下的魚(yú)肉均勻碼在盤內(nèi)。
溫馨提示：
1、魚(yú)片越薄越好。
2、魚(yú)皮最好是片掉，不要保留。
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