北京小食雜店不得現(xiàn)場(chǎng)制售 7月1日將開(kāi)始實(shí)施

　　結(jié)合經(jīng)營(yíng)者特點(diǎn)規(guī)定專門(mén)性禁止性規(guī)定

　　此外，結(jié)合小作坊、小食雜店、食品攤販的特點(diǎn)還規(guī)定了專門(mén)性禁止性規(guī)定。其中，對(duì)于小作坊，實(shí)行正面清單管理，區(qū)人民政府根據(jù)實(shí)際情況制定本區(qū)小作坊生產(chǎn)加工食品的品種目錄，小作坊不得生產(chǎn)加工食品品種目錄以外的食品，不得委托或者接受委托生產(chǎn)加工食品，不得僅對(duì)食品進(jìn)行分裝。

　　對(duì)于小食雜店實(shí)行負(fù)面清單管理，小食雜店不得從事食品現(xiàn)場(chǎng)制售活動(dòng)。

　　對(duì)于食品攤販，同樣實(shí)行負(fù)面清單管理，食品攤販不得經(jīng)營(yíng)冷葷涼菜、生食水產(chǎn)品、裱花蛋糕、散裝熟食、散裝酒，保健食品、嬰幼兒配方食品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等特殊食品，及區(qū)人民政府確定不得經(jīng)營(yíng)的類別。

　　分檔設(shè)計(jì)罰款起點(diǎn)和處罰幅度

　　《規(guī)定》明確，在進(jìn)貨方面，小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者同樣要履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明，還要保存采購(gòu)憑證，憑證上應(yīng)當(dāng)記載貨物名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。憑證或者記錄保存期限不得少于兩年。小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得購(gòu)進(jìn)、存放、使用亞硝酸鹽等易濫用的食品添加劑。應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置公示許可證或者備案證明、從業(yè)人員健康證明。

　　《規(guī)定》還堅(jiān)持行為過(guò)錯(cuò)與法律后果相對(duì)等、懲罰與教育相結(jié)合的原則，根據(jù)違法行為表現(xiàn)和危害結(jié)果的不同，對(duì)法律責(zé)任進(jìn)行了分檔處理。在處罰幅度上，按照嚴(yán)格處罰和可操作性相結(jié)合的原則，分5檔設(shè)計(jì)罰款起點(diǎn)和處罰幅度;同時(shí)，根據(jù)不同的違法主體設(shè)計(jì)了不同的法律責(zé)任。在處罰類型上，規(guī)定了罰款、沒(méi)收違法所得、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證等不同種類的處罰，同時(shí)明確了對(duì)負(fù)責(zé)人及其他直接責(zé)任人員的罰則。