北京小食雜店不得現場制售 7月1日將開始實施

　　食品小作坊實行“一地一證”

　　食品小作坊是指有固定生產加工場所，從業(yè)人員少，生產加工規(guī)模小，生產加工工藝簡單，從事食品生產加工(不含現場制售)的個體工商戶。

　　根據《規(guī)定》，小作坊許可實行“一地一證”原則、承諾告知和先證后核制度。申請小作坊生產加工許可證前，應先行取得個體工商戶營業(yè)執(zhí)照主體資格，經營范圍包括申請許可類別，符合所在區(qū)政府制定的食品品種目錄。申請小作坊生產加工許可證只要提交的申請材料齊全、符合法定形式和要求，區(qū)市場監(jiān)管局可頒發(fā)小作坊生產加工許可證。

　　小作坊出廠銷售的食品為預包裝食品，應當標注食品名稱、生產日期、成分或者配料表、生產者名稱、生產地址、聯系方式、保質期、貯存條件、使用的食品添加劑的通用名稱、小作坊生產許可證編號等基本信息。食品標簽不得含有虛假內容，不得涉及疾病預防、治療、保健功能。

　　小食雜店不備案從事經營將處罰

　　小食雜店，是指有固定經營場所，經營面積小于60㎡(含60㎡)，通過實體門店從事食品(含食用農產品)零售的經營者，但以連鎖方式經營的除外。

　　7月1日起，北京對小食雜店實施備案管理，小食雜店開辦者無需辦理《食品經營許可證》，僅向所在地的區(qū)市場監(jiān)管局辦理備案即可開展經營活動。市場監(jiān)管部門不再受理小食雜店的食品經營許可申請。

　　據介紹，此前已經取得《食品經營許可證》且許可證在有效期內的小食雜店，按照自愿原則，自行決定是否到市場監(jiān)管部門辦理備案。許可證在有效期內需要變更或許可證有效期屆滿的，應當到市場監(jiān)管部門辦理備案。小食雜店未取得備案從事食品經營活動的，市場監(jiān)管部門責令停止違法經營活動、限期改正;逾期拒不改正的，將被沒收違法所得和違法經營的食品，并處2000元以上5000元以下罰款;情節(jié)嚴重的，并處5000元以上5萬元以下罰款。

　　小餐飲店門店開設場所限制

　　小餐飲店是指具有固定場所，食品經營場所使用面積在6㎡至150㎡(含6㎡，含150㎡)，從事食品即食加工、制作并直接向消費者銷售的餐飲服務經營者，但以連鎖方式經營的除外。

　　根據《規(guī)定》，北京中心地區(qū)(東城區(qū)、西城區(qū)、朝陽區(qū)、海淀區(qū)、豐臺區(qū)、石景山區(qū))、北京城市副中心(規(guī)劃范圍為原通州新城規(guī)劃建設區(qū))限制新建經營場所使用面積低于60平方米的餐飲企業(yè)(食品半成品或成品全部源自中央廚房或食品制造企業(yè)除外;經營單一品種的除外)。

　　開一家小餐飲店的流程：先取得營業(yè)執(zhí)照，再以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人→北京市市場監(jiān)督管理局網站注冊、填報小餐飲店申請表并打印并且按照申請表所示需要提交的材料準備相關材料→各區(qū)局、直屬分局受理窗口提交完全所需的材料→材料符合要求領取《北京市小規(guī)模食品生產經營許可證》，1個月內各區(qū)局、各直屬分局工作人員到現場進行現場檢查。(完)