水煮魚(yú)酸菜魚(yú)魚(yú)片怎么切？切魚(yú)片方法技巧

 　　在家做酸菜魚(yú)、水煮魚(yú)的時(shí)候都要切魚(yú)片，很多人不知道魚(yú)片怎么切法。在家怎么樣才能快速把一條魚(yú)切成很多小片呢?四海網(wǎng)生活小編告訴你切魚(yú)片的技巧!

　　魚(yú)片怎么切：

　　1. 草魚(yú)治凈， 先從尾部下刀。

　　2. 順著魚(yú)骨往左也就是魚(yú)頭部推刀切過(guò)去。 推到魚(yú)頭部時(shí)，抽出刀。

　　3. 在剛剛推刀停住的地方切下去，就可以片下半邊魚(yú)了，一些細(xì)小的粘連處用刀挑斷即可。

　　4. 用同樣的方法將另一半片下來(lái)，結(jié)果就是兩大塊魚(yú)片和魚(yú)頭連著中間一根大骨。

　　5. 兩邊魚(yú)肉片下來(lái)后，中間剩下的魚(yú)肚部分不要，當(dāng)然你喜歡也可以留著啊!

　　6. 將魚(yú)骨斬成段，與魚(yú)頭放在一起。

　　7、.再來(lái)處理那兩大片魚(yú)肉，順著紋路將大刺剔除。

　　8. 再順著魚(yú)肉的紋路將魚(yú)切成片狀，不可太薄，否則煮的時(shí)候容易散，但也不可太厚，否則魚(yú)就不夠鮮嫩了!

　　魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)功效：魚(yú)肉是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。魚(yú)肉容易被人體吸收，100克魚(yú)肉保證人體每天所需的蛋白質(zhì)的一半。魚(yú)肉還供給人體所需要的維生素A、D、E等。魚(yú)肉中還含有多種脂肪酸，這種物質(zhì)能夠防止血黏度增高，可有效防止心臟病的發(fā)生，并能強(qiáng)健大腦和神經(jīng)組織以及眼睛的視網(wǎng)膜。對(duì)孕婦和嬰兒來(lái)說(shuō)，這些脂肪酸更是不可缺少。科學(xué)家的一項(xiàng)最新研究表明，脂肪酸還起到治療慢性炎癥、糖尿病和某些惡性腫瘤的作用。

　　切片好的魚(yú)片的基本腌制方法：加適量鹽、胡椒粉、姜粉、生粉、料酒腌制20分鐘左右，接下來(lái)就看你怎么做了，比如水煮魚(yú)、酸菜魚(yú)。