水煮魚酸菜魚魚片怎么切？切魚片方法技巧

 　　在家做酸菜魚、水煮魚的時候都要切魚片，很多人不知道魚片怎么切法。在家怎么樣才能快速把一條魚切成很多小片呢?四海網(wǎng)生活小編告訴你切魚片的技巧!

　　魚片怎么切：

　　1. 草魚治凈， 先從尾部下刀。

　　2. 順著魚骨往左也就是魚頭部推刀切過去。 推到魚頭部時，抽出刀。

　　3. 在剛剛推刀停住的地方切下去，就可以片下半邊魚了，一些細(xì)小的粘連處用刀挑斷即可。

　　4. 用同樣的方法將另一半片下來，結(jié)果就是兩大塊魚片和魚頭連著中間一根大骨。

　　5. 兩邊魚肉片下來后，中間剩下的魚肚部分不要，當(dāng)然你喜歡也可以留著啊!

　　6. 將魚骨斬成段，與魚頭放在一起。

　　7、.再來處理那兩大片魚肉，順著紋路將大刺剔除。

　　8. 再順著魚肉的紋路將魚切成片狀，不可太薄，否則煮的時候容易散，但也不可太厚，否則魚就不夠鮮嫩了!

　　魚肉營養(yǎng)功效：魚肉是蛋白質(zhì)的重要來源。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需的蛋白質(zhì)的一半。魚肉還供給人體所需要的維生素A、D、E等。魚肉中還含有多種脂肪酸，這種物質(zhì)能夠防止血黏度增高，可有效防止心臟病的發(fā)生，并能強(qiáng)健大腦和神經(jīng)組織以及眼睛的視網(wǎng)膜。對孕婦和嬰兒來說，這些脂肪酸更是不可缺少�？茖W(xué)家的一項(xiàng)最新研究表明，脂肪酸還起到治療慢性炎癥、糖尿病和某些惡性腫瘤的作用。

　　切片好的魚片的基本腌制方法：加適量鹽、胡椒粉、姜粉、生粉、料酒腌制20分鐘左右，接下來就看你怎么做了，比如水煮魚、酸菜魚。