什么時候吃大閘蟹最好？大閘蟹怎么區(qū)分公母？

 　　味道鮮美的大閘蟹是很多人的最愛，秋季尤其是接近中秋時節(jié),螃蟹是最肥美的時候,不吃點螃蟹真是白過秋天了，那么什么時候的大閘蟹最好吃呢?大閘蟹怎么區(qū)分公母呢?跟著四海網(wǎng)小編一起來了解一下吧!

　　大閘蟹什么時候吃最好?大閘蟹最好是中午吃。

　　大閘蟹是寒性的食物，這種食物不適合在早上和晚上吃，中午陽氣最重，是吃蟹的最佳時間，配上黃酒即可食用，若是在晚上吃大閘蟹，最好是配上白酒吃，避免寒氣攝入過多，影響睡眠，而在早上時不適合吃蟹，早上是人體升陽時間，不宜吃寒性食物。

　　大閘蟹什么季節(jié)吃最好大閘蟹秋末冬初吃最好。

　　吃螃蟹有“九雌十雄”的說法，也就是說農(nóng)歷的九月份要吃吃雌螃蟹，這時候的雌蟹比雄蟹肥美，而在十月份時就要吃雄蟹了，這個時候的雄蟹蟹膏滿滿，肉質(zhì)更是飽滿鮮美，農(nóng)歷的九月和十月也就是秋末冬初時節(jié)，最適合品酒嘗蟹。

　　為什么九十月的大閘蟹最好吃?

　　大閘蟹的肥美程度和環(huán)境溫度有很大的關(guān)系，大閘蟹屬于冷血動物，需要進行冬眠，在溫度開始下降時它們就開始為冬眠做準備，這時候的大閘蟹進食量會明顯增加很多，在降溫一個月之后，大閘蟹進入了最肥美的時候，也就差不多是每年的九十月份。

　　什么地方的大閘蟹最好吃?

　　大閘蟹在我國江蘇地區(qū)被廣泛養(yǎng)殖，以其中陽澄湖的大閘蟹最為出名，也最為美味，曾有“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州”的美詩，說明陽澄湖的大閘蟹最為美味，喜歡蟹味的朋友一定不能錯過。

　　大閘蟹怎么辨別公母?

　　吃螃蟹除了有“九雌十雄”的說法，還有“秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月團臍，十月尖”的說法，這就說明了螃蟹公母的辨別方法，九月吃雌蟹，雌蟹的肚臍的圓的，而十月吃雄蟹，雄蟹的肚臍是尖的，因此，購買大閘蟹時一定要將螃蟹翻個身，看看肚臍是圓的還是尖的。