陽澄湖大閘蟹怎么做最好吃 陽澄湖大閘蟹做法大全
陽澄湖大閘蟹吃法：蟹黃豆腐
食材準備
蟹黃20克(市場有售)、豆腐1盒。鹽、味精、料酒、水淀粉、植物油、蔥花、姜末、清湯各適量。
做法步驟
1、豆腐洗凈，切成1厘米見方的小丁;蟹黃蒸熟備用。
2、鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入蔥花、姜末爆香，下入清湯、豆腐、鹽、料酒煮沸入味，加味精調(diào)味，用水淀粉勾芡，放入蒸好的蟹黃翻炒均勻即可。
Tips
蟹黃含有大量的蛋白質，與豆腐搭配，能補中益氣，消虛熱，男女老少皆宜，尤以婦女常食為佳，但脾胃虛寒者吃蟹容易引起腹痛、腹瀉，最好少食或不食為佳。
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