清蒸大閘蟹搭配什么蘸料好？大閘蟹蘸料怎么做？

 　　這個(gè)季節(jié)，正是鮮美大閘蟹的上市季節(jié)，說到吃大閘蟹，絕對(duì)是一種季節(jié)性享受，唐代詩(shī)人李白曾稱贊道："蟹螯即金液，糟丘是蓬萊，且須飲美酒，乘月醉高臺(tái)。"但是吃螃蟹也是需要提前做好準(zhǔn)備工作的!

　　吃蟹四除：

　　吃大閘蟹時(shí)，下面四樣?xùn)|西帶有大量細(xì)菌、污物，必須剔除。

　　1、除腮，在蟹體兩側(cè)，形如眉毛，成條狀排列;

　　2、除胃，位于蟹骨前半部，緊邊蟹黃，形如三角形小包;

　　3、除心，位于蟹黃或蟹油中間，緊連胃，呈六角形，不易識(shí)別;

　　3、除腸，位于蟹臍中間，呈條狀。