煎中藥用什么鍋好 煎中藥的正確方法和步驟

煎中藥用什么鍋好 煎中藥的正確方法和步驟

　　四海網(wǎng)：在日常生活中，難免遇到生病吃中藥的情況，中藥更宜調(diào)理，然而煎中藥成了最頭痛的事兒，煎中藥不但要掌握火候，還要選擇好器皿，把握好水量，那么煎中藥用什么鍋好，正確步驟是什么?小編帶大家一起來(lái)看看吧!

　　一、煎藥容器以砂鍋、搪瓷器皿、不銹鋼為宜，嚴(yán)禁用鐵器。 煎中藥如果用鐵鍋、鋁鍋和其它金屬器皿，油垢中可能含有致癌物----3、4苯并芘，會(huì)對(duì)人體健康造成危害;而且鐵器可以和湯藥中的鞣質(zhì)、油脂、生物堿、蒽醌類、香豆素及其甙等成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，服后對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。

　　二、中藥入煎前應(yīng)先用冷水浸泡20分鐘左右。煎藥用水量一般以浸過(guò)藥面1-3厘米。 大劑量和松泡易吸水的藥物可適當(dāng)增加用水量。

　　三、煎藥時(shí)間應(yīng)根據(jù)藥性而定，一般藥為30分鐘。解表藥、清熱藥、芳香類藥物不宜久煎，沸后煎15-20分鐘。滋補(bǔ)藥先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分鐘。煎藥時(shí)要攪拌藥料2-3次。每劑中藥一般煎二次，第二次煎時(shí)間可略短。

　　四、煎藥量：兒童每劑50-100毫升。成人每劑150-200毫升。

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