燕窩怎么辨別真假 燕窩有哪些功效和作用
四海網(wǎng)：燕窩是一種價(jià)值非常昂貴的食材，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和稀缺性導(dǎo)致它的價(jià)格相比其它食材特別昂貴，市面上很多燕窩是以假亂真、以次充好的，那么你不知道燕窩怎么分辨真假嗎?燕窩都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?下面我們一起來看看吧!
1.我們知道燕窩的產(chǎn)地一般在東南亞，印尼燕窩占全球燕窩總產(chǎn)量的80%，馬來西亞13%，泰國(guó)5%，越南2%,中國(guó)產(chǎn)燕窩之地有三：廣東肇慶市懷集縣燕巖、云南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島(2002年僅僅采摘到2個(gè)燕窩、2006年9月只剩15只金絲燕、長(zhǎng)期封島保護(hù))。由于靠近北回歸線，采燕窩有很強(qiáng)的季節(jié)性，產(chǎn)量稀少，總量不及全球燕窩產(chǎn)量萬分之一�，F(xiàn)在市面上的燕窩均是屋燕，特點(diǎn)：環(huán)保屋燕比在惡劣環(huán)境下的洞燕清潔爽滑、潔白細(xì)膩。我們現(xiàn)在看到的白燕盞都是產(chǎn)自人工建造的燕屋里。一般均來自馬來西亞、印尼等國(guó)，其馬來西亞燕屋已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)化規(guī)�；瑹o論是燕屋的養(yǎng)殖技術(shù)，還是自然氣候條件，均是其他燕窩產(chǎn)地?zé)o法比擬的。所以說目前國(guó)內(nèi)最好的燕窩產(chǎn)自馬來西亞。
2.真假燕窩 純正的燕窩一盞正常重量是在4至8克之間，極少數(shù)有超過10克的燕窩。近年來市面上的燕窩商家為了牟取更高的利潤(rùn)，對(duì)燕窩進(jìn)行“刷膠”、“增重”處理。一盞4克的三角燕，經(jīng)過刷膠處理，重量可以達(dá)到6至7克左右，一盞6至8克間的頂級(jí)燕盞，增重處理后，重量能達(dá)到12克以上!然而這些經(jīng)過處理的燕窩其真正燕窩的成分只有一半甚至更少!所以這些不良商家能把價(jià)格調(diào)到比產(chǎn)地原料價(jià)格更低出售(據(jù)印度尼西亞林業(yè)部的材料表明，目前印尼燕窩的價(jià)格主要有3個(gè)層次，分別從20至30元不等)，利潤(rùn)反而更高。一般正規(guī)的商家會(huì)提供試吃，像只哥燕窩會(huì)有現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)試吃的機(jī)會(huì)。另外，水分也是燕窩價(jià)格的一個(gè)重要因素，燕窩主要的營(yíng)養(yǎng)成分是水溶性蛋白質(zhì)，很容易吸收水分，一些不良商販對(duì)燕窩進(jìn)行打水處理后，燕窩的價(jià)格只要十幾元每克，以低價(jià)來吸引消費(fèi)者。
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