這種肉吃一口老十歲 家有這種肉感覺丟掉！
4、忌食用高溫油炸的咸豬肉
咸肉含硝，油炸油煎后，會產生致癌物質亞硝基吡咯烷。
因此食用咸魚、咸肉、香腸、火腿等食品時，忌煎炸。
5、不要吃肉疙瘩
豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩含有很多病菌和病毒，食用則易感染疾病。
6、不宜用熱水浸洗
用熱水洗豬肉會影響豬肉的味道，可以先用干凈的布將豬肉表面擦凈，然后用冷水快速沖洗干凈。
7、切忌解凍后又冷凍
解凍肉類時，最好提前從冰箱冷凍層拿出，在冷藏室放一夜，自然冷藏化凍，風味和肉汁損失最少，但化凍后忌二次冷凍。反復凍融的話，細菌的繁殖將變得更加瘋狂。
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