年夜飯大餐都有哪些菜？年夜飯饕鬄美食盛宴菜譜

　　鍋包肉

　　原料：里脊肉;料酒;香菜;蔥姜蒜;

　　調(diào)料：白糖;醋;生抽;料酒;鹽;清水;生粉;

　　做法：

　　1、里脊肉切成片備用;把切好的里脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻;取出后一片一片鋪在淀粉上，兩面都沾滿(mǎn)淀粉;鍋中加入炒菜油，建議選小鍋，這樣倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黃撈出;放在廚房用紙上，吸去多余油脂;香菜洗凈切斷備用。

　　2、調(diào)汁：白糖1湯勺，醋1湯勺，生抽1湯勺，料酒1湯勺，鹽1茶匙，清水1湯勺。

　　3、鍋中放入底油，油溫慢慢升高;放入蔥姜蒜爆香鍋底;再放入炸過(guò)的肉片，淋入料汁，翻炒至勻，關(guān)火放入香菜，燜2分鐘左右即可出鍋裝盤(pán)。

相關(guān)推薦