河粉是什么做的 河粉的制作方法

2018-04-11 09:02:09來源:四海生活百科

  小貼士

  1、炒河粉油要多些,這樣不會(huì)粘鍋,炒出來的河粉色澤透亮。

  2、河粉如果是軟的就不要用水泡了,容易斷。

  3、翻炒時(shí)一定不要太用力,不過就算炒斷了味道還是會(huì)不錯(cuò)的喲~

  炒河粉訣竅

  要炒好河粉主要注意下面4點(diǎn)就可以:

  1:油要稍多點(diǎn),油鍋要燒得夠熱再放河粉,這樣才不會(huì)粘鍋;

  2:炒的時(shí)候,要大火急炒,炒的時(shí)間過長會(huì)把河粉弄碎的;

  3:如果炒的河粉比較多,用鍋鏟難以弄散時(shí),最好用筷子來幫忙,左手拿筷子,右手拿鍋鏟,把河粉弄散再來炒,才不會(huì)粘成一團(tuán);

  4:炒河粉最好用生抽或鮮味汁來調(diào)味,不用放鹽,如果配菜比較多時(shí),可以分開炒,配菜可以放鹽炒,先炒好配菜再跟河粉混合。

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