藕尖是藕的哪個地方 藕尖有什么營養(yǎng)
藕尖怎么吃
建議大家購買藕尖后，清洗干凈和姜末清炒，味道特別鮮甜爽脆。不喜歡清炒的，加點泡椒炒也是不錯的選擇，清炒爽口，泡椒炒酸辣下飯。
注意：蓮藕生長在淤泥地，藕尖也是在淤泥中生長出來，因此，感染寄生蟲的幾率很大，食用藕尖最好是充分加熱，熟透的藕尖才能保證安全。還有，藕尖和蓮藕一樣屬于寒涼性食物，因此，寒性體質(zhì)的人和經(jīng)期的女性最好不要吃太多的藕尖，以免出現(xiàn)寒氣加重，加重宮寒痛經(jīng)現(xiàn)象。
清炒藕尖的做法
1、藕帶輕輕用刮刀刮去外皮，放在水中隔離空氣以免變色。
2、將藕帶斜切成小段。
3、將姜、干紅椒切絲，紅椒切片。
4、鍋入油，爆香姜、干椒。
5、下入藕帶，快速加鹽、白醋、糖大火翻炒1分鐘。
6、再加入紅椒片、雞精翻炒半分鐘左右即出鍋。
藕帶什么季節(jié)吃的
藕帶是夏天比較好的食品，含鉀豐富，夏天人出汗多，多吃富含鉀的食品就最好了，藕就是很適合。藕生吃可以除濕，熟吃可以補脾。
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