藕尖是藕的哪個地方 藕尖有什么營養(yǎng)
藕尖是蓮的幼嫩莖,是還沒長成的藕。藕尖鮮嫩,清爽特別受歡迎,那孕婦能不能吃呢?藕尖有哪些營養(yǎng)價值呢?跟小編來看看。
藕尖長在蓮藕哪個地方
藕尖,又叫藕稍,藕帶,藕苗等。藕節(jié)就是蓮的莖,藕帶就是蓮的幼嫩莖,是連接藕節(jié)和嫩荷葉的莖,是蓮的幼嫩根狀莖,由根狀莖頂端的一個節(jié)間和頂芽組成,只是還未長成藕,是最嫩的藕,水量大口感松碎。
藕尖也不能說長在蓮藕什么地方,只是(藕帶)可以看做是藕的小時候。藕帶和蓮藕為同源器官,條件適宜時,藕帶膨大后就成為了藕,通常為白色、黃色、粉黃色,最合適的采摘時間是夏季的雨后,順著伸出水面的“綠樁”向下直至淤泥中的根,在連著兩根藕苗那一端,粗的一根就是這個。樁越低,下面的藕梢越嫩。那種白中透著一點淺黃色,軀干筆直、易斷,尖端還于簪形,不分岔是佳品。樣子即如下圖所示這樣的。
春夏之交,度過休眠期的藕上冒出嫩莖,見水就長。若是冒出水面見了風(fēng)和陽光,細嫩的纖維馬上就會變得堅韌,好頂起沉重的荷葉或是荷花。要是想吃這藕帶,您家可得趕早,得趁這大好時光把還在泥里的嫩莖挖將出來,當(dāng)日就吃才是正道。
孕婦可以吃藕尖嗎
孕婦是可以吃藕尖的,但藕尖味甘性寒,孕婦不可過度食用,尤其是脾虛胃寒者、易腹瀉者。另外,孕婦食用藕尖時若選擇生吃一定要清洗干凈,不然有些藕尖寄生著姜片蟲,很容易引起姜片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕,囊蚴就會在小腸內(nèi)發(fā)育為成蟲,成蟲附在腸黏膜上,會造成腸損傷和潰瘍,使人腹痛、腹瀉、消化不良。
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說起藕粉大家都不陌生,小時候經(jīng)常喝的,粘粘的的甜甜的,好像很有營養(yǎng)的樣子,逢年過節(jié)饋贈親友的禮品,今天仔細翻了關(guān)于藕粉的資料,發(fā)現(xiàn)確實是好東西。
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