海兔和魷魚哪個好吃 海兔和魷魚有什么區(qū)別

　　性質(zhì)：

　　海兔和魷魚的區(qū)別在性質(zhì)上最明顯，他們一個是寒涼的一個是溫性的。海兔性質(zhì)寒涼，具有滋陰潤肺、消炎退熱等功效；魷魚性質(zhì)溫和，功效則是補(bǔ)益精氣、健脾利水、養(yǎng)血滋陰、制酸、溫經(jīng)通絡(luò)、通調(diào)月經(jīng)、收斂止血、美膚烏發(fā)。

　　營養(yǎng)：

　　海兔和魷魚的區(qū)別在營養(yǎng)上也有體現(xiàn)。海兔是高脂肪，高膽固醇食品，海兔子的卵稱為海粉絲，海兔卵也稱為“海粉絲”，蛋白質(zhì)含量高達(dá)32%，脂肪9%，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。中醫(yī)認(rèn)為，其性味甘、咸、寒，入肝、肺經(jīng)，具有滋陰、明目、清熱、軟堅、止咳等功效。而魷魚是低脂肪的滋補(bǔ)食品。

　　烹飪海兔的注意事項

　　1.海兔的內(nèi)臟里有一個黑色的小囊，取出時不要弄破，不然會影響美觀。

　　2.海兔要煮熟，海兔中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

　　3.可以在醬燜海兔中加點醋，可以防止在吃海鮮的時候體內(nèi)產(chǎn)生更多的尿酸，也可以消滅部分海鮮中的細(xì)菌。

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