泡腐竹用熱水還是涼水 腐竹怎么做好吃
腐竹的做法
黃瓜拌腐竹
食材的準(zhǔn)備:適量的腐竹、適量的黃瓜
黃瓜拌腐竹的做法:
1、將黃瓜洗凈后,去掉兩頭后,切成小塊,放在一個碗里,加入適量的鹽,腌制15分鐘左右。
2、將腐竹泡發(fā),洗凈后,用開水焯一下,然后晾涼,切成片。
3、將準(zhǔn)備好的黃瓜、腐竹、蒜末、鹽、味精、白醋、香油、糖,攪拌均勻,即可。
辣炒腐竹
食材的準(zhǔn)備:腐竹、青椒、豆瓣醬
辣炒腐竹的做法:
1、將腐竹用溫水泡開后,切成段。青椒洗凈后,切成塊。
2、鍋中放入適量的油,油熱后,放入腐竹,把腐竹炸制成金黃色,撈出。
3、鍋中留下適量的油,將蔥姜爆香,再放入適量的豆瓣醬,翻炒均勻后,放入腐竹。在出鍋前,加入適量的雞精和鹽,就可以出鍋了。
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