青口貝如何清洗 青口貝怎么做好吃
四海網(wǎng):青口的味道非常的鮮美,很多人都喜歡吃,但是在做之前是需要好好清洗的,那么青口貝如何清洗呢?酒香青口貝怎么做好吃呢?下面我們一起來看看吧!
青口貝如何清洗鮮活青口貝的清洗方法
往盆里倒入足量的清水,然后再放入一個(gè)篦子或漏筐,注意不能讓篦子或漏筐沾到盆底,距離盆底至少3cm以上。然后再把青口貝倒在篦子或漏筐上面,如果水量不足以完全淹沒青口貝,就再加點(diǎn)。
放篦子或漏筐的最大好處是,青口貝吐出的泥沙容易沉到盆底,不會(huì)再被青口貝吸回去,這樣去除泥沙所需要的時(shí)間短,效果好。其實(shí)你不放篦子或漏筐也行,就是需要的時(shí)間比較長些,清除泥沙的效果差點(diǎn),而且中間需要多換用幾次清水。
購買青口貝的時(shí)候可以向老板要點(diǎn)海鹽,把海鹽放在盆里攪拌至溶化,用海鹽水代替清水效果比較好。把青口貝浸泡在水里以后,還可以在水面上滴上幾滴食用油或芝麻油,這樣能促使青口貝更加拼命吞吐,去除泥沙所用的時(shí)間更短,效果更好,2到3小時(shí)就可以吐出很多臟東西。
冷凍青口貝的清洗方法
冷凍青口貝的清洗方法其實(shí)很簡單,先把外殼刷洗干凈,然后再用刀撬開外殼,將黑色的內(nèi)臟及絨毛都撕掉,最后用流水沖洗幾遍就完全可以了。
青口貝清洗好了,我們接下來看下酒香青口貝的做法吧。
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