家庭版草莓醬的制作方法 制作草莓醬用什么鍋最好

　　四海網(wǎng)：草莓醬相信是不少小朋友喜歡的，草莓做成草莓醬，草莓醬其實可以選擇在家自己做，這樣少了很多食品添加劑。也更安全健康。依然保留了原有的營養(yǎng)物質(zhì)，同時食用方法更多更方便了。那草莓醬用冰糖還是白糖呢？

家庭版草莓醬的制作方法 制作草莓醬用什么鍋最好

　　草莓醬用冰糖還是白糖

　　冰糖。

　　做法：

　　1. 草莓洗凈控干水分，放到深型鍋里，加冰糖，中火煮到糖化

　　2. 改大火，去掉剛開時的浮沫，全程一直攪拌，至顏色明顯變成深紅色，粘稠，有泡，用時總共25分鐘

　　3. 關火放涼裝瓶

　　草莓醬用什么鍋

　　做草莓果醬的鍋子最好選用抗腐蝕性強的鍋具如：砂鍋。

　　煮酸性水果不能用鐵鍋，因為酸會與鐵發(fā)生化學反應，生成低鐵化合物，山楂、海棠、酸梅等酸性水果里含有果酸，這種酸能溶解鐵，從而生成低鐵化合物人吃后對人體有害。所以，切勿用鐵鍋煮酸性食物和飲料。草莓雖然含有鎂、磷、鉀、鐵等堿性的元素，但是它還有不能氧化代謝的有機酸，會使體液的酸度增加，所以草莓應該說是屬于中堿性食物。

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