魷魚怎么做好吃？  魷魚如何清理干凈

　　辣炒魷魚

　　食材：紅椒、青椒、姜絲、蒜末、魷魚、料酒

　　做法：

　　1、魷魚去頭，清洗處理魷魚，把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段。魷魚肉切成自己喜歡的樣子，如花刀。。

　　2、炒之前把魷魚先用開水焯一下。瀝干備用。

　　3、紅椒青椒切段或切絲，準(zhǔn)備姜絲和蒜末這些配料。紅椒主要起配色的作用

　　4、鍋里放適量的油，大火燒熱，放姜蔥蒜。

　　5、再放魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋。

　　點評：魷魚搭配辣椒，是最常見的家常菜，口味佳，非常下飯。

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