什么時(shí)候的小龍蝦最好吃 小龍蝦什么時(shí)候最便宜
龍蝦什么時(shí)候最便宜
夏季是吃小龍蝦最合適的季節(jié),也是龍蝦最便宜的時(shí)候。
其實(shí)全國(guó)各地的龍蝦價(jià)格都在瘋長(zhǎng),根本就沒(méi)有便宜一說(shuō)。只不過(guò)在龍蝦大量上市的季節(jié),很多商家會(huì)推出買(mǎi)一送一的活動(dòng),算是比較劃算的了。如果是自己買(mǎi)鮮活的小龍蝦,價(jià)格波動(dòng)不會(huì)太大,夏季便宜一些,秋天貴一些。通俗一點(diǎn)來(lái)說(shuō),龍蝦什么時(shí)候出來(lái)的多,什么時(shí)候便宜。
我們把龍蝦買(mǎi)來(lái)后,最好放在清水里養(yǎng)24-36小時(shí),使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)。在加工龍蝦時(shí),它兩鰓里的臟東西要清除,因?yàn)轹w毛里面吸附了很多細(xì)菌,最好是把鰓剪掉,蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細(xì)爪的根部最容易藏污納垢,一定要剪掉。最后還要經(jīng)過(guò)刷、洗才能烹飪。
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