辣木籽是什么 辣木籽可以泡酒喝嗎
辣木籽可以泡酒嗎
辣木酒的簡單加工方法:
先把辣木葉洗凈、陰干、粗碎,制成目數(shù)為250~300目的超細(xì)粉。將辣木葉粉與酵母按50~200:1的比例摻勻,經(jīng)固體糖化發(fā)酵得到辣木基料,發(fā)酵過程須無菌、恒溫13~18℃,持續(xù)5~10天。將發(fā)酵完成的辣木基料按1:10~40的比例投入酒基中,浸泡30~60天。將浸泡過辣木基料的酒基取出,進(jìn)行過濾。取濾液并勾兌為28度、38度、46度或52度的辣木養(yǎng)生酒,靜置12~15天后滅菌灌裝。
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