香椿包餃子怎么做好吃 香椿包餃子要不要焯水
香椿餡餃子的做法大全
做法一
1、新鮮香椿芽洗凈，開水焯燙15秒至變色，撈出，過涼水，瀝干水分。
2、把豬肉切小塊，用攪拌機攪打成肉餡。
3、適量蔥、姜切成碎末；瀝干水分的香椿芽切碎。
4、在豬肉餡中倒入適量花椒油，拌勻，去腥。
5、再倒入蔥姜末、料酒、味精、醬油順著一個方向攪打均勻。
6、把切碎的香椿芽放入豬肉餡兒里，拌勻。
7、加適量鹽，繼續(xù)順著一個方向攪打均勻。
8、用自己做的餃子皮或者購買的餃子皮包好香椿餃子。
9、用正常煮餃子的方式煮香椿餃子至熟就可以了！
做法二
1、準備好食材。
2、香椿芽洗凈，放入開水鍋中焯燙至變色，撈出，過涼水，瀝干水分。
3、把豬前膀肉切丁，用攪拌機攪打成肉餡兒。
4、蔥姜切末；把瀝干水分的香椿芽切碎。
5、在豬肉餡兒中倒入花椒油，拌勻。
6、再倒入蔥姜末、料酒、味精，醬油順著一個方向攪打均勻。
7、把切碎的香椿芽放入豬肉餡兒里，拌勻，再加適量鹽繼續(xù)順著一個方向攪打均勻。
8、把餳好的面，揉勻，搓成長條，用手揪成大小均勻的劑子。
9、取個劑子，搟成餃子皮，包成餃子。
10、鍋中燒開足量的水，下入餃子，順鍋邊旋轉攪動，以防粘鍋，蓋上鍋蓋。
11、待餃子浮上來，水沸后，敞開鍋蓋，淋上一碗涼水，蓋上鍋蓋，再次煮沸后再淋一碗涼水，共淋三碗涼水后，關火，出鍋。
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