自制小龍蝦怎么炒更入味 炒小龍蝦更入味的方法

　　方法4：香料磨碎并油浸后再用

　　小龍蝦要煮或炒得入味，用的香料建議冷磨料理機(jī)粉碎。磨制過(guò)程中溫度不會(huì)升高，最大程度保持藥香味不流失。然后將打好的香料粉用油浸泡，因?yàn)榇蠖鄶?shù)香料屬于“脂溶性”，香味溶入到油里不會(huì)揮發(fā)，能更好的進(jìn)入到小龍蝦肉質(zhì)中，使其入味。

　　炒小龍蝦常見(jiàn)的香料：香葉、八角、桂皮、花椒、十三香等。

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