中國(guó)特色小吃排行榜 中國(guó)特色美味小吃有哪些

2018-06-19 08:09:38來源:四海生活百科

  9. 香酥牛肉餅

  香酥牛肉餅的故事

  說唐太宗李世民某日在長(zhǎng)安城內(nèi)微服私訪,行至一鬧市小巷,見一小鋪前人頭攢動(dòng)熙熙攘攘,男女老幼蜿蜒排隊(duì)竟有百十人之眾。不時(shí)有三三兩兩的行人從身邊走過,手中都提著金黃色的面餅,陣陣異香撲鼻而來,忙上前詢問,原來眾人是在購(gòu)買一名為牛肉餅的小食。于是乎屈尊隨眾人排隊(duì)一探究竟,終于等到前面買了兩個(gè),顧不得餅熱燙嘴,忙把一個(gè)塞入口中,只覺表皮酥脆碰牙即碎,餅內(nèi)卻柔嫩異常,油面皮香味加麻麻的蔥花牛肉,把個(gè)太宗吃得眉開眼笑。待一個(gè)吃完,這才定下神來看手中的第二個(gè)餅,只見其圓如滿月,色似金瓊,餅中螺旋紋優(yōu)美如漣漪,心中直嘆真乃尤物也。太宗念念不忘這家的牛肉餅,常跑出宮來嘗鮮……

  香酥牛肉餅起源于中國(guó)唐代,距今已經(jīng)有一千多年的歷史,此餅曾為宮廷御點(diǎn),后流傳到民間。唐代著名詩人白居易《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中寫道:“胡麻餅樣學(xué)京都,面脆油香新出爐,寄與饑饞楊大使,嘗香得似輔興無。”詩中的胡麻餅指的就是現(xiàn)在的“ 香酥牛肉餅”。匯大美食在繼承了傳統(tǒng)配方和制作工藝的基礎(chǔ)上又進(jìn)行了新的創(chuàng)新和突破,并賦予香酥牛肉餅嶄新的品牌形象。

  10. 香面坊帶餡彩色面

  中國(guó)面食經(jīng)歷了幾千年的歷史發(fā)展,至今各式各樣的面食品種,隨著不同的制作與吃法日新月異, 不斷更新,各個(gè)地方風(fēng)情的面食制品享譽(yù)全國(guó),如四川擔(dān)擔(dān)面,兩廣伊府面,北方炸醬面,農(nóng)家風(fēng)味的山東面,山西刀削面,蘭州拉面及武漢熱干面等等。它們雖然在原料選擇、制作工藝、烹飪調(diào)配上百家爭(zhēng)鳴各有所長(zhǎng),但面的色彩卻始終沒有突破單一的白色。而中國(guó)人的飲食觀念自古以來始終追求色、香、味俱全,其“色”始終放在首位,視覺美感的享受在未品嘗之前,“色”給人以有無食欲第一感覺,如賞美景,景致人心怡,色彩和諧,沁人心脾,便食欲賁張,美食過后,久久回味。

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