蘆薈的作用及功效有哪些 蘆薈的做法有哪些

　　蘆筍雞蛋沙拉

　　用料：

　　蘆筍100克、雞蛋1個(gè)、胡蘿卜50克、食鹽適量、白糖少許、酸奶油適量、胡椒粉適量、蛋黃醬適量。

　　做法：

　　1、蘆筍要把根部的皮刮去；胡蘿卜去皮，切斜菱形小片。

　　2、先把胡蘿卜放入水中，煮到合適口感，開(kāi)大火，放入蘆筍燙約1分鐘即撈出，用冷水沖一沖蘆筍和胡蘿卜。把蘆筍斜著切小段，和胡蘿卜瀝干水分備用。

　　3、雞蛋蒸熟后，把蛋黃先放一邊備用，蛋白切小片。

　　4、蛋黃、蛋黃醬、酸奶油、胡椒粉和少許糖、鹽拌一起做成沙拉調(diào)味汁，當(dāng)然也可以把酸奶油換成酸奶。把蘆筍、胡蘿卜、雞蛋白用沙拉醬拌均勻即可。

　　小貼士：

　　1、雞蛋的攝取量非常有講究，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，為了保證膳食平衡、滿(mǎn)足機(jī)體需要，又不會(huì)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。

　　2、一般情況下，孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進(jìn)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3-4個(gè)雞蛋，但不宜再多。

　　蘆筍雞蛋沙拉的功效：蘆筍對(duì)于易上火、患有高血壓的人群來(lái)說(shuō)，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。對(duì)于懷孕的婦女來(lái)說(shuō)，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。

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