扁豆有什么功效 扁豆怎么做好吃
春天可吃的蔬菜和水果就多起來了，這時(shí)候扁豆也開始上市，春天吃扁豆也是有很多好處的，那扁豆有什么功效呢？怎么制作好吃的扁豆家常菜呢？跟小編來看一看吧。
春吃扁豆功效多多
春分之后春天慢慢進(jìn)入高潮階段，可以根據(jù)不同體質(zhì)，通過用健脾、祛濕功效的湯、粥來調(diào)節(jié)，除了土茯苓、赤小豆這類中醫(yī)藥效比較強(qiáng)的食物外，還可通過吃綠色蔬菜來祛濕，比如扁豆。
扁豆健脾化濕需煮熟防中毒
扁豆被稱為“豆中之王”，扁豆又叫娥眉豆、茶豆、南扁豆、藤豆。中醫(yī)認(rèn)為，扁豆味甘入脾胃經(jīng)，主治脾虛有濕、體倦乏力、少食便溏、水腫。中醫(yī)書籍提到扁豆，味甘平而不甜，氣清香而不竄，性溫和而色微黃，與脾性最合。扁豆是一味補(bǔ)脾而不滋膩，除濕而不燥烈的健脾化濕良藥。
扁豆的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等，扁豆角的B族維生素含量特別豐富。需要注意的是，扁豆中毒事件頻頻發(fā)生，因?yàn)楸舛怪械募t細(xì)胞凝集素、皂素等天然毒素比較耐熱，只有將其加熱到100℃并持續(xù)一段時(shí)間后，才能破壞。因此無論是在家中還是在外，都要注意扁豆必須炒熟才食。
扁豆連皮吃更好
扁豆衣為扁豆的種皮，性味功用與扁豆類似，唯效力遜于扁豆，但毫無壅滯之弊，用于脾虛泄瀉、浮腫、清熱除濕等。土對應(yīng)脾，暴食傷脾，如有腹脹、腹瀉、倦耽氣短、韌帶和肌肉松弛、身體水腫等癥狀時(shí)，就需要養(yǎng)脾了。下面介紹扁豆6道健脾祛濕食譜。
食療之一：扁豆?fàn)F面
食材：扁豆250克，面條250克，肉片75克，蔥花、姜絲各適量，蒜粒1小勺，醬油2大勺，鹽、味精各適量。
做法：1、扁豆兩頭去筋，掰兩節(jié)；面條切成約10厘米長的段。
2、燒熱3勺油，爆香蔥花、姜絲后放入肉片，炒至肉片發(fā)白倒入醬油，醬油汁沸騰后放入扁豆，翻炒至扁豆呈翠綠色，加水（略低于扁）。
3、開鍋后，把面條抖散，均勻、松散地碼在扁豆上，蓋上鍋蓋，調(diào)小火燜幾分鐘，打開鍋蓋從鍋邊看一下扁豆的熟爛程度和湯汁的多少。當(dāng)湯汁剩少許，扁豆熟軟時(shí)關(guān)火，放鹽、味精、蒜粒，用筷子拌勻。
相關(guān)推薦
自來紅月餅其實(shí)就是我們說的紅月餅，是北京的傳統(tǒng)月餅，雖然外形看起來毫不起眼，但是切開看確實(shí)內(nèi)涵滿滿，餡料十足，青紅絲將果仁包裹，配上冰糖，咬上一口回味悠長。
四海網(wǎng)：說起百香果檸檬蜂蜜水，相信大家對它都有一定的了解。最近因?yàn)榉稜斣谛〖t書上面推薦了百香果檸檬蜂蜜水之后，這款飲品突然爆紅。有很多妹子們紛紛效仿了起來。百香果檸檬蜂蜜水除了它好喝的口感外，還有許多對女性身體好的作用。那么妹子們知不知
2018高考理科生怎么填報(bào)志愿 2018就業(yè)前景好的理科專業(yè)排名
隨著高考成績和高考分?jǐn)?shù)線的公布，2018年高考填報(bào)志愿正在進(jìn)行中，俗話說選一門好專業(yè)是非常重要的，那理科生怎么選報(bào)志愿呢？有哪些前景好的專業(yè)供理科生選擇呢？我們一起來看看吧。
2018高考文科生怎么報(bào)志愿 2018文科生熱門專業(yè)排名
隨著高考分?jǐn)?shù)和高考錄取分?jǐn)?shù)線的公布，就到了該填報(bào)志愿的時(shí)候了，那高考志愿怎么填報(bào)？文科生該怎么填報(bào)志愿呢？2018高考文科生到底有哪些專業(yè)可以填報(bào)呢？我們來看一下吧。
