吃豆腐容易得膽結石嗎 膽結石的形成原因是什么
四海網：“豆腐吃多了，容易得膽結石！”這又是一個流傳很廣的民間說法，是沒有醫(yī)學上的根據的。豆腐是我們大多數人經常吃的食物，可并沒有那么多的人得膽結石。很多人并不了解發(fā)生膽結石的真正原因，因此以訛傳訛。
根據膽結石成分的分類，有膽固醇型膽結石、黑色膽色素型膽結石和棕色膽色素型膽結石。豆腐里面并不大量含有這些構成膽結石的成分，也證明了經常吃豆腐不是形成膽結石的主要原因。
發(fā)生膽結石的真正原因，醫(yī)學界也沒有徹底弄清楚。但醫(yī)生們發(fā)現，長期營養(yǎng)過剩的人、吃精細主食多的人、吃高脂肪食物多的人，更容易罹患膽結石。膳食纖維吃的多的人，反而不那么容易得膽結石。
有一個非常明確的原因，可以導致膽結石發(fā)病率的增加，那就是膽囊動力的下降。膽汁儲存在膽囊里，會不斷被濃縮，如果不經常排出去的話，就會形成膽結石。怎樣才能促進膽汁的排出呢？那就是有規(guī)律的吃飯！因此，那些經常不吃早飯的人，才是膽結石的高發(fā)人群。
還有一個主要原因，導致了膽結石的發(fā)生增加，那就是身體內膽固醇含量的增加。因此很多重度肥胖的人，都有膽結石的毛病。有些人為了減肥，導致體重的快速下降，也會導致肝臟膽固醇合成的快速增加，也很容易形成膽結石。此外，高甘油三脂和低高密度脂蛋白，也會引起膽結石，可見血脂異常是膽結石發(fā)病的危險因素。
此外，有些疾病又會導致膽結石，如胃病、腸道疾病、細菌感染、腸道寄生蟲病、肝硬化、糖尿病、有些溶血性疾病等。
如果非要說發(fā)生膽結石與“吃”有關的話，那么吃“葷菜”比吃“素菜”更容易的膽結石。
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