吃公雞好還是母雞好 雞身上哪些部位不能吃
四海網(wǎng)：雞肉，許多人都愛吃，是比較常見的健康飲食。不管是日常滋補(bǔ)還是逢時(shí)過節(jié)，吃雞作為營養(yǎng)和喜慶的象征，都是必不可少的。但是，雞又分為母雞和公雞。那么，公雞和母雞哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值高呢?
吃公雞好還是母雞好
楊力表示，中醫(yī)認(rèn)為，公雞性屬陽，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，適合陽虛氣弱患者食用，而高血壓患者和癌癥患者不適合吃;母雞性屬陰，滋補(bǔ)效果平和、緩慢，適合產(chǎn)婦、年老體弱、久病體虛者食用。
柴雞比肉雞更有營養(yǎng)嗎
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示，從營養(yǎng)補(bǔ)充來說，柴雞和肉雞的營養(yǎng)差別可以忽略不計(jì)。但從風(fēng)味和口感來講，放養(yǎng)、每天吃菜葉和蟲子、生長周期長的柴雞確實(shí)口感更好。但從食品安全角度來看，由于柴雞長時(shí)間放養(yǎng)，無法溯源，一旦控制不好，安全風(fēng)險(xiǎn)更大。
雞身上哪些部位不能吃
中國中醫(yī)科學(xué)院研究生院教授楊力指出，雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數(shù)個(gè)淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質(zhì)，因此不建議食用。雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。
雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導(dǎo)致肥胖，誘發(fā)高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，建議肥胖和“三高”人群把雞皮剝下后，單獨(dú)用水慢慢熬，熬成雞油后，在餛飩、湯類中放一點(diǎn)，可起到調(diào)味效果。雞肝中膽固醇含量較高，吃時(shí)也要適可而止。
相關(guān)推薦
多吃蔬菜對身體百利而無一害，每日一定要蔬菜，這樣才能營養(yǎng)均衡，但是并不是每種蔬菜的每一個(gè)部位都是可以吃的，小心吃到不能吃的部位，一起來看看吧。
退燒貼常用于小兒發(fā)燒，具有緩解發(fā)燒的作用，才哦做簡便，非常受人們歡迎，退燒貼利用的是物理降溫，那么退燒貼應(yīng)該提多久呢?使用的時(shí)候應(yīng)該注意些什么?、
夏天的夜市非�；鸨�，小龍蝦的身影無處不在，小龍蝦的受歡迎程度真是難以想象，但是關(guān)于小龍蝦不潔的報(bào)道也是層出不窮，有媒體報(bào)道浙江一女子竟在小龍蝦里吃出許多活蟲。
花甲是屬于高鐵、高鈣、少脂肪的健康食材，營養(yǎng)物質(zhì)也比較全面�；孜兜栗r美,是很適合夏天吃的一道菜�；资裁床课徊荒艹�？
