青稞有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃青稞對(duì)身體有什么好處(2)
2、膳食纖維：青稞的總療效纖維含量16%，其中不可溶性療效纖維9.68%，可溶性療效纖維6.37%，前者是小麥的8倍，后者是小麥的15倍。膳食纖維具有清腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。
3、支鏈淀粉：青稞淀粉成分獨(dú)特，普遍含有74—78%的支鏈淀粉，西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院培育的新品種青稞25支鏈淀粉達(dá)到或接近100%。支鏈淀粉含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對(duì)胃酸過(guò)多有抑制作用。對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。
4、稀有營(yíng)養(yǎng)成分：每100g青稞面粉中含硫胺素(維生素B1)0.32mg，核黃素(維生素B2)0.21mg，尼克酸3.6mg;維生素E0.25mg。這些物質(zhì)對(duì)促進(jìn)人體健康發(fā)育均有積極的作用關(guān)系。
5、微量元素：含有多種有益人體健康的無(wú)機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。硒是聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織確定的人體必需的微量元素，而且是該組織唯一認(rèn)定的防癌抗癌元素。
青稞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，看著上面的介紹相信大家都對(duì)青稞有了更深的認(rèn)識(shí)，青稞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，對(duì)于預(yù)防三高有責(zé)非常好的作用，而且青稞還能抗氧化，經(jīng)常食用青稞的人，身體更有活力，衰老的速度要慢一點(diǎn)，并且青稞還可以預(yù)防癌癥，因此大家可以多食用一些青稞哦。
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