泥鰍吐泥的方法 泥鰍怎么清洗體內(nèi)淤泥 泥鰍為什么怕鹽(2)

2018-08-04 11:39:05來(lái)源:四海生活百科

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  泥鰍的適用人群

  一般人群均可食用,特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營(yíng)養(yǎng)不良、小兒體虛盜汗者食用,有助于生長(zhǎng)發(fā)育;同時(shí)適宜老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人食用,尤其是急性黃疽型肝炎更適宜,可促進(jìn)黃疽和轉(zhuǎn)氨酶下降;同時(shí)適宜陽(yáng)痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。

  泥鰍山藥湯的做法

  材料:泥鰍5條,山藥100克,豆腐250克,生姜適量。

  調(diào)料:料酒、鹽、味精各適量。

  做法:

  a、泥鰍宰殺,去內(nèi)臟,洗凈,瀝干水。

  b、山藥洗凈,切絲,豆腐切小塊。

  c、泥鰍入熱油鍋中,煎至微黃時(shí),放生姜、料酒,小火煲10分鐘。

  d、山藥放入開(kāi)水中汆燙,與豆腐一同放入魚鍋中,加足量的清水,煮30分鐘后,下味精、鹽調(diào)味,攪勻后即可起鍋。

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泥鰍的功效與作用 泥鰍的做法在民間泥鰍被稱為“水中之參”,泥鰍可食用可藥用,營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)之高。而南方自來(lái)也有喜食泥鰍的傳統(tǒng),各種烹飪手法更是精妙絕倫。關(guān)于泥鰍有哪些功效和作用以及烹飪做法,下面來(lái)好好了解一下。

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