泥鰍吐泥的方法 泥鰍怎么清洗體內(nèi)淤泥 泥鰍為什么怕鹽(3)
芝麻黑豆泥鰍湯的做法
配方：泥鰍250克，黑芝麻、黑豆各30克，枸杞子、雞精、鹽各適量。
做法及用法：黑豆、黑芝麻洗凈備用;泥鰍放冷水鍋內(nèi)，加蓋，加熱燙死，然后取出，洗凈，瀝干水分后下油鍋煎黃，鏟起備用。把全部材料放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，再用小火續(xù)燉至黑豆?fàn)�熟時(shí)，放入鹽，雞糟調(diào)味即可。
功效：具有補(bǔ)腎健脾、養(yǎng)血生發(fā)的功效。
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在民間泥鰍被稱為“水中之參”，泥鰍可食用可藥用，營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)之高。而南方自來也有喜食泥鰍的傳統(tǒng)，各種烹飪手法更是精妙絕倫。關(guān)于泥鰍有哪些功效和作用以及烹飪做法，下面來好好了解一下。
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